FREGOLA FREDDA CON VERDURE E SGOMBRO
Quali ingredienti scegliere
per 4 porzioni
  • SALE
    QB
  • FREGOLA DI GRANO DURO
    200 g
  • SGOMBRO A FILETTI IN OLIO D’OLIVA
    2 filetti
  • FAGIOLI VERDI NANI
    150 g
  • GOCCE DI PEPERONI ROSSI
    50 g
  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
    QB
  • ZAFFERANO
    2 bustine
  • SCALOGNO
    2
  • TIMO FRESCO
    QB
Come si prepara
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI
1. Cuocere la fregola in acqua bollente salata, aromatizzata con lo zafferano, per 8-10 minuti.
2. Tagliare lo scalogno a julienne sottile ed immergere in acqua fredda salata per qualche minuto.
3. Scolare la fregula, allargare su un vassoio, condirecon un filo di olio e lasciar raffreddare.
4. Scolare lo sgombro e ridurre in piccoli pezzi.
5. Unire alla fregula lo salogno ben asciutto, i fagioli scolati, le gocce di peperoni gialli e lo sgombro.
6. Condire con olio extra vergine di oliva e servire freddo.
I prodotti collegati
Sgombro a filetti all’olio di oliva
Filetti di sgombro riposti in olio di oliva, custodiscono intatti il sapore del mare e del pesce fresco. Ingrediente speciale per gustose insalate estive, ottimi in accompagnamento alle patate e alle verdure.

Prima scelta
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(+) 005090 LATTA 2/1 1750 g 8
Olio extravergine di oliva
Olio extra vergine di oliva, delicato e piacevolmente equilibrato, dal profumo tenue e dal gusto fresco per nulla piccante. Ottenuto dalla sapiente miscelazione di oli provenienti da Spagna, Grecia ed Italia,aree geografiche del bacino del Mediterraneo storicamente vocate all’olivicoltura. Grazie al sapore delicato e fresco, è ottimo per condire tutte le pietanze.

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(+) 017065 Bottiglia - 250 ml 250 ml 12
(+) 017070 BOTTIGLIA 1000 ml 12
(+) 017056 PET 5000 ml 2
ZAFFERANO
Un'intensa colorazione giallo-oro, un sapore deciso e rotondo ed un profumo di uso rendono questo zafferano in polvere una spezia estremamente versatile. Usato fin dall'antichità per le sue proprietà benefiche e gastronomiche, è ideale per impreziosire risotti, arancini, paella e carni bianche.

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(+) 004028 BUSTINA TRIS GR 0,125 x 3 75
Gocce di peperoni gialli e rossi
Esplosivi nel gusto e nel colore, questi piccoli peperoni dolci a goccia conservati in agrodolce, possono sia decorare con allegria pietanze calde e fredde, sia essere gustati come aperitivo e nella farcitura di panini.

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(+) 010651-010653 LATTA 4/4 793 g
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