Brodi, Fondi e Zuppe
Roux bianco
Preparazione di base originaria della cucina francese, il roux bianco è un addensante a base di burro e farina/ amidi di mais utilizzato come punto di partenza per svariate salse bianche come la besciamella.

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(+) 000615 Barattolo - 600 g 600 g 6
Brodo in pasta vegetale
Un ingrediente che non può certo mancare nelle cucine professionali; appositamente creato con verdure scelte disidratate, è ideale per ottenere un brodo vegetale dal gusto delicato ed equilibrato. Può essere abbinato a minestre e zuppe ed utilizzato per accompagnare verdure.

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(+) 000500 SECCHIELLO 1000 g 6
Lasciati ispirare
RISOTTO CACIO & PEPE CON SALSA DI PISTACCHIO
Brodo in pasta
Con questo preparato si porta in tavola un brodo di carne dal sapore tradizionale. Per il suo gusto intenso e genuino può essere impiegato per la preparazione di risotti e primi piatti. Ne basta un mestolo per regalare ai piatti un aroma ed un sapore inconfondibile.

2% Carne
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(+) 000507 SECCHIELLO 1000 g 6
Brodo in pasta
Carne di pollo selezionata, funghi Porcini ed estratto di carne di manzo. Ottimo per insaporire zuppe, minestre e sughi, è la base perfetta per le scaloppine e conferisce a tutte le pietanze il gusto delicato e leggero tipico delle carni bianche.

7% Pollo
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(+) 000514 SECCHIELLO 1000 g 6
Insaporitore granulare vegetale
Grazie ad una moderna tecnologia di produzione a bassa temperatura, gli ingredienti utilizzati per questo preparato granulare custodiscono intatta la componente aromatica; così questo insaporitore può esaltare la nota aromatica di tutte le pietanze e può essere utilizzato come base per un brodo molto profumato, dal gusto delicato e leggero.

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(+) 000535 BARATTOLO 1000 g 6
Lasciati ispirare
CRACKER SABLÈ CON SARTÙ DI RISO ALLA ZUCCA E SALSA DI PISTACCHIO
Insaporitore granulare vegetale
Ideale per armonizzare i sapori di tutte le pietanze e per creare un brodo dal gusto neutro ed equilibrato, estremamente versatile e facilmente personalizzabile. Il prodotto è istantaneo, facile da preparare e ad alta resa, caratteristiche che lo rendono particolarmente adatto alle esigenze dei professionisti del catering.

Speciale Catering
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(+) 000549 BARATTOLO 1000 g 12
Lasciati ispirare
CHILI MEDITERRANEO
Insaporitore granulare vegetale
Una profumata miscela di verdure: carote, cipolle, sedano e prezzemolo senza aggiunta di glutammato, lattosio glutine e grassi idrogenati. Il risultato è un condimento ed un brodo delicato, equilibrato e genuino.

Senza glutammato
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(+) 000563 BARATTOLO 500 g 6
Insaporitore granulare
Preparato per condimento universale e per brodo, in granuli fini ed omogenei, a base di estratto di carne selezionata. Veloce nel solubilizzarsi, è perfetto per creare brodi, minestre, zuppe e risotti; ideale per esaltare ed armonizzare, senza appesantire.

2% Carne
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(+) 000542 BARATTOLO 1000 g 6
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