Risotto allo zafferano con tartare di gambero rosso
Quali ingredienti scegliere
Per 4 persone
  • Brodo in pasta allo zafferano
    20 gr
  • Insaporitore granulare pesce
    30 g
  • Gambero rosso
    100 gr
  • Olio evo
    q.b
  • Pepe nero
    q.b.
  • Burro
    50 gr
  • Prezzemolo
    1 ciuffo
  • Carnaroli invecchiato
    320 g
Come si prepara
30 min.
  1. Preparare il brodo portando a ebollizione l’acqua e aggiungendo gli insaporitori.
  2. Iniziare a tostare il riso e portare a cottura aggiungendo il brodo.
  3. Appena terminata la cottura mantecare con burro ghiacciato, pepe nero e il prezzemolo precedentemente tritato. 
  4. Impiattare e aggiungere la tartare di gambero rosso precedentemente condita con olio Evo, sale e pepe.

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