1. Pulire lo spicchio d’aglio, togliendo la buccia esterna, quindi tagliarlo a metà ed eliminare l’anima centrale.
2. Versare in una padella con alcuni cucchiai di olio extravergine e farlo imbiondire a fiamma media insieme al peperoncino fresco.
3. Cuocere in abbondante acqua di mare la pasta, scolarla al dente ed unirla al condimento in padella.
4. Mantecare velocemente a fiamma viva unendo un mestolo di acqua di mare utilizzata per la cottura della pasta e farla asciugare.
5. Togliere dal fuoco, impiattare e completare con un po’ di prezzemolo tritato.