1. Preparare gli gnocchetti seguendo le istruzioni riportate sulla confezione del preparato.
2. Rosolare in olio di oliva extra vergine i filetti di acciughe, con aglio tritato fine ed il peperoncino tagliato a rondelle.
3. Sfumare con il vino bianco ed unire le olive nere ed i capperi dissalati.
4. Aggiungere la Pomopronto e riscaldare insieme per pochi minuti.
5. Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata fino a metà cottura.
6. Mantecare a freddo con il condimento a base di Pomopronto ed aggiungere le foglie di basilico.
7. Ungere gli stampi monoporzione con lo staccante e velare la superficie con pangrattato.
8. Versare gli gnocchetti negli stampi, avendo cura di inserire un trancio di tonno al centro di ognuno di essi.
9. Cuocere in forno caldo a 200 °C per 10 – 12 minuti.
10. Servire gli sformatini tiepidi.